Portrait de chef 8 : Alexandre Verstraeten « Aux rendez-vous des chasseurs »

Pas de pause pour « portrait de chef » pendant l’été ! Nous sommes allés à la rencontre d’Alexandre Verstraeten, jeune chef du restaurant Aux rendez-vous des chasseurs situé à Maulévrier-Sainte-Gertrude. Labellisé Assiette de Pays, il vous présente la recette de la gigolette de pintade rôtie vallée d’Auge.



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